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1、德州扒鸡 配方

三黄鸡 1只 、 老抽 1小碗 、 蜂密 3勺 、 料酒 3勺 、 白糖 2勺 、 酱油 1勺 、 盐 适量 、 秘制扒鸡神秘料包 、 香叶 5片 、 花椒粒 5克 、 八角 5克 、 草果 2克 、 肉蔻 2克 、 丁香 3克 、 甘草 5克 、 小茴香 2克 、 桂皮 5克 、 陈皮 3克：

2、辽宁熏鸡配方：白条鸡75kg，砂仁15g，肉蔻15g，丁香30g，肉桂40g，山柰35g，白芷30g，陈皮50g，桂皮45g，鲜姜250g，花椒30g，八角40g，辣椒粉10g，胡椒粉10g，食盐3kg，味精，磷酸盐。：

3、安徽烧鸡：三黄鸡 1只3斤 、 精盐 10克 、 老抽 10克 、 料酒 15克 、 猪油 30克 、 大葱 1根 、 生姜 数片 、 植物油 600克 、 麦芽糖饴 20克 、 桂皮 5克 、 陈皮 5克 、 八角 5克 、 干姜 5克 、 小茴香 1克 、 肉蔻 克 、 山奈片 克 、 砂仁 1克 、 丁香 克 、 白芷 克 、 草果 克 、 花椒 克：

4、河南烧鸡：童子鸡900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克